Colin navnet kræver ikke en større introduktion, hvad angår især Saint-Aubin og Chassagne-Montachet. Marc Colin slog domainets navn fast og siden har hans fire børn drevet domainet til endnu større højder. I 2005 gik Pierre Yves Colin solo og nu er det Joseph Colins tur.
I 2016 lavede han blot 6 fade, men 2017 er hans første årgang hvor der bliver frigivet vin fra alle 7 hektar.
Joseph laver vin fra stort set alle de fineste Cru’er i Saint-Aubin og Chassagne-Montrachet kombineret med et mindre udvalg af bl.a. Puligny Le Trezin, Chevalier-Montrachet og Batard-Montrachet
Stilen er holdt til den mineralske og friske side, med tydeligt aftryk af det enkelte terroir. Joseph trækker brugen af SO2 så langt som muligt og i 2017 var det ikke nødvendigt at tilsætte en lille smule før ved flaskning. Alt andet i kælderen foregår helt naturligt og brugen af nye fade er minimal.
Josephs vine er indbegrebet af præcise hvide Bourgogner, fra nogle af områdets fineste terroir.

Sortiment:

2017 Saint Aubin Compendium
2017 Saint Aubin 1er Cru Les Combes
2017 Saint Aubin 1er Cru En Remilly
2017 Saint Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay
2017 Chassagne-Montrachet Village
2017 Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes
2017 Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets
2017 Puligny-Montrachet Les Trezin


Mandag, tirsdag & onsdag: åbent efter aftale 
Torsdag 10:00-17:30
Fredag 10:00-17:30
Lørdag: lukket
Søndag: lukket

Les Terroirs du Vin ApS

Sølvgade 94
1307 København K

Handelsbetingelser

Website designed by: www.niclashechmann.com

Tilmeld nyhedsbrev:

Følg os på instagram: