14 generationer gammelt lille domaine i Chablis. Hemmeligheden bag domainets høje status er især to ting, deres ejerskab i nogle af de fineste marker/parceller i Chablis og det at de først frigiver vinene når de mener de bør drikkes. ”Basis” Vielles Vignes frigives f.eks. først efter 4-5 år og Premier Cru og Grand Cru kan være alt mellem 8-12 år fra høst. Det giver en fantastisk mulighed for at smage moden hvid Bourgogne, der er opbevaret perfekt. 
Tilgangen i kælderen er simpel, kun det første og bedste fra pressen bruges, naturlig gæring i ståltanke inden alle vinene lagres i store egetræsfade.
Som det har været i generationer, så laves der 7 vine:
Vieilles Vignes og Trés Vieilles Vignes
Premier Cru Les Lys, Vaillon og Côte de Léchet
Grand Cru Blanchot og Grenouilles.

Sortiment:

2012 Chablis Vielles Vignes
2010 Chablis Vielles Vignes
2003 Chablis 1. Cru Cote de Leche
2004 Chablis 1. Cru Les Lys
2005 Chablis Grand Cru Blanchot
2006 Chablis Grand Cru Grenouilles

 


Mandag, tirsdag & onsdag: åbent efter aftale 
Torsdag 10:00-17:30
Fredag 10:00-17:30
Lørdag: 10:00-14:00
Søndag: lukket

Les Terroirs du Vin ApS

Sølvgade 94
1307 København K

Handelsbetingelser

Website designed by: www.niclashechmann.com

Tilmeld nyhedsbrev:

Følg os på instagram: