Ashes & Diamonds - ‘a love letter to the Napa Valley of the 1960s` - er sat i verden for at genoplive den pionerånd der var i Napa tilbage i 60’erne. Gården er startet af Kashy Khaledi, der er stor fan af klassiske Napa Valley vine fra 60’erne og 70’erne. Ind har han hentet nogle af Napa’s største personligheder, Steve Matthiasson (Matthiasson Wines), Dan Petroski (Larkmead og Massican) og hjem fra Bourgogne er lokket Diana Snowden-Seysses (Domaine Dujac)
Gården er beliggende i Oak Knoll distriktet og er omgivet af gårdens egne marker plantet i 1986. (dyrkes økologisk). Man får også druer fra nogle af Napas fineste marker (bl.a. Araujo, Red Hen, Rancho Pequeño Vineyard m.m.). Alt dyrkes enten økologisk eller biodynamisk.
Her benyttes ingen ´press wine´, her hersker kun det naturlige gær i kælderen, brugen af nye fade er begrænset og vinene filtreres kun meget let.
Tilbage står man med meget præcise udtryk af de forskellige marker, vine på mellem 12,5 og 13,5 % og vine med et fantastiske potentiale på den lange bane. (som klassikerne fra 60’erne og 70’erne).

“Upon tasting this wine (2015 Blanc), my sensory memories took me back to the first time I tasted a Didier Dagueneau Silex”
 “An absolutely breathtaking effort. There is an undeniable presence about this wine (2015 Rancho Pequeño Vineyard)”
“Truly, an homage to Napa Valley wines I’ve tasted from the ‘60s and ‘70s, particularly those of Inglenook and Beaulieu (2015 Vineyard 1 Cabernet Sauvignon)”
- The Wine Advocate

 


Mandag, tirsdag & onsdag: åbent efter aftale 
Torsdag 10:00-17:30
Fredag 10:00-17:30
Lørdag: lukket
Søndag: lukket

Les Terroirs du Vin ApS

Sølvgade 94
1307 København K

Handelsbetingelser

Website designed by: www.niclashechmann.com

Tilmeld nyhedsbrev:

Følg os på instagram: